Thanksgiving Day - 感謝祭のローストターキー（ソース）

ローストターキーのソースには色々ありますが、

ここでは基本のグレービーとクランベリーソース

の簡単版を紹介します。

Gravy

　

　ターキーを焼いたあと、パンに残っている汁を

　　カップに入れます。身がついていたら、それも

　　一緒に入れます。　そのうち油分をすくいとり

　　1/4カップ鍋に入れます。

　①の汁にチキンブロスをたして2カップになる

　　ようにして、鍋に入れます。

　小麦粉を1/4カップ②に振りいれます。

　

　中火で熱し、沸騰したら、1分かき混ぜながら

　　熱します。好みでミルクや生クリームを足します。

　塩、胡椒で味を調えます。

　グレービーは付け合わせのマッシュドポテトにも

　かけます。

Cranberry Sauce

 

　(1カップは255ml)

材料　　砂糖　　　１カップ　（ 200g ）

　　　　　水　　　　 1カップ　 （ 255ml ）

　　　　　クランベリー　（生または冷凍）　４カップ

　 　　　　　　　　　　

　水と砂糖を砂糖が溶けるまで沸騰させます。

　　

　①にクランベリーを入れ、沸騰させます。

　　　火力を落とし、クランベリーの皮が破れる

　　　まで焼10分ボイルします。

　　　ここに好みでオレンジピール、ブルーベリー

　　　シナモン、レイズンなどを入れてもＯＫです。

　火からおろして完全に冷まします。

　　　室温になれば冷蔵庫で冷やします。

　2 1/2 カップできます。

　（写真は外部から引用させていただいています。）

ターキーは最後まで食べます。

身はサンドイッチ、パイ、パスタ、サラダなどに入れ

ます。　残った骨はパセリ、オニオン、セロリ、人参

タイム、ベイリーフを入れてスープにし、塩胡椒で

味付けします。

　　

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 Matthew's PHRASE OF THE DAY　

　（　英会話Ｇ－ＫＩＤＳ　箕面市小野原英会話教室・Gimme5 吹田市佐井寺英会話教室マシュー先生の今日の一言）

　　　　　　　　　　　http://www.g-english.net　

　Can I have some?   これ食べていい？

（　I want some! それ食べたい！に続けて言ったり、ちょっと食べてみていい？というときに使います。）

Can I eat this? も｢これ食べていい？｣になります。

　　
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